אורך כולל : 126 אינץ ' / 32 ס"מ. אורך להב : 7 אינץ ' / 17. חומר להב : פלדת פחמן מוליבדן באיכות גבוהה. חומר ידית : ידית ארגונומית וסנטופרן. קשיות : 56 ± 2 HRC.4 קילוגרם/ 182 גרם. טכנאי פיצול בשר טוב או יד סכין קצבים מקצועית, בנוסף לשליטה במבנה הבשר, צורת הבשר, אך גם לדעת כל סוג של סכין בשר, כל סוג של בשר שכל חלק צריך סכין שחיטה תואמת כדי להתמודד איתו, לפי הסדר כדי למקסם את ההגנה על הבשר ולשפר את היעילות. סכין שחיטה הוא שמו הכללי של סכין המקצועית של דוכן הבשר וענף עיבוד הבשר, סכין שחיטה באיכות גבוהה חייבת להיות חדה מאוד, עמידה, אך גם צריכה להיות בעלת גמישות טובה, והכי חשוב, חייבת להבטיח את בטיחות המשתמש. לסכין השף הקצב המיוחד יש להב גמישות יחסית עם קצה חד ואורך כ- 17 ס"מ. זה יכול לשמש לחיתוך או חלוקת בשר, והוא הציוד הבסיסי ביותר לבתי מטבחית ודוכני בשר. הלהב רחב יחסית, הלהב שטוח וישר, והוא יכול לשמש גם לחיתוך ביתי של בשר וירקות. הלהב הוא פלדת פחמן מוליבדן, שיש לה חדות טובה מאוד, כאשר מוליבדן הוסיף לעמידות טובה יותר לקשיחות חלודה וקשיחות. עבור עבודות חיתוך בשר גדולות בבית המטבחיים, הוא עדיין יכול לגלוש בסטייקים כמו חמאה, כמו גם לקצץ מגוון בשרים ללא מאמץ. האחיזה הארגונומית ללא החלקה מתאימה לקווי המתאר של היד בצורה מושלמת, ועיצוב זה מספק חוזק שאין שני לו, המעניק לו יותר איזון ואחיזה נוחה. ידית Santoprene מספקת אחיזה ללא החלקה שמרגישה בנוח ביד ומציעה שפע של פינוי מפרק, בעוד שידית הפלדה יכולה להיות חלקלקת כאשר מטופלת בידיים רטובות. 【סכין חדה במיוחד】 בעת אספקת בשר כמו חזיר גדול, כבש או בקר, סכין עיבוד תעשייתית בשר שחיטה הוא הכלי המתאים ביותר לתפקיד זה מכיוון שהוא מאפשר לך לחתוך ללא מאמץ בשר גדול או פרוסות בגודל שווה. 【ביצועים מצוינים】 להב הפלדה המוליבדן המוליבדן האיכותי באיכות גבוהה יש ביצועי נירוסטה טובים ושומר על זווית ה- V-goge 16 ° של קצה הסכין, ומבטיחה את חדות העל והגמישות המצוינת שלה. הסכין יכולה לנסוע בחופשיות ובגמישות דרך הבשר, ובמידה רבה יותר יכול לעזור לחדור לסחוס קשה, לפרק בקר ואפילו לקצץ בשומן בשר בקלות. 【עיצוב אחיזה ללא החלקה】 הידית המעוצבת ארגונומית עשויה מסנטופרן עם אחיזה נגד החלקה, שמתאימה לעיקול הטבעי של היד שלך, בעוד שהיא קובעת את יכולת התמרון, השליטה והנוחות של הסכין. אפילו כשאתה משתמש בו בידיים רטובות, אתה יכול לשלוט בזה היטב. 【סוג הסכין הנכון עבורך】 כל יום בבית המטבחיים כל סכין תפעיל כמות ניכרת של חיתוך, תבחר סכין שחיטה חדה ונוחה, הן כדי להפוך את חלוקת הבשר למדויקת ויפה יותר, אך גם כדי לגרום לך לעבוד ביתר קלות ו חיסכון עבודה. 【חוויה של יוסונלונג】 אנו משתמשים בהבי פלדה מוליבדן פחמן גבוה באיכות גבוהה ובידיות סנטופרן, ואריזת הדלוקס של יוסונלונג מגנה על הלהבים מפני נשלחים שלמים, רק כדי להבטיח שסדרת השחיטה שלנו של סכיני עיבוד מתועשים תעמוד בציפיות שלך.
